Условия питания обучающихся, в том числе детей-инвалидов и воспитанников с ОВЗ

Одним из основных факторов, влияющих на здоровье детей, является рациональное питание. В соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 г. N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», ст.37., организация питания возлагается на учреждение, осуществляющее образовательную деятельность.    

Организация питания в МБДОУ «Детский сад № 113» (далее ДОУ) регламентируется СанПиН2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 27 октября 2020 года № 32, Уставом ДОУ, локальными нормативными актами. 

Воспитанники обеспечены сбалансированным 5-ти разовым питанием. Ежедневное меню составляется в соответствии с 10-дневным примерным меню для двух возрастных групп (от 2-х до 3 лет и от 3-х до 7 лет) на основе типовых рационов с соблюдением рекомендуемых СанПиН продуктовых наборов, калорийности и химического состава готовых блюд. В ДОУ разработаны технологические карты, позволяющие выдерживать технологический процесс приготовления разнообразных детских блюд. В рацион питания детей включены: свежие фрукты, овощи, соки, молочные, рыбные, мясные блюда, выпечка.

Важным условием организации питания является строгое соблюдение санитарно­-гигиенических и культурно-гигиенических норм и правил, сервировка стола, благоприятный эмоциональный настрой. Организация питания и оздоровления детей находится под постоянным контролем администрации ДОУ, а также родительской общественности.

Для ознакомления родителей (законных представителей) с рационом питания воспитанников в ДОУ ежедневно вывешивается меню с указанием объема пищи в граммах в соответствии с возрастом детей.

Питание воспитанников организуется в групповых помещениях в соответствии с установленным режимом дня для каждой возрастной группы. Выдача пищи с пищеблока производится согласно графику, после контроля бракеражной комиссией с соответствующей записью в журнале результатов оценки готовых блюд. 

Пища готовится из продуктов, закупаемых ДОУ по заключенным договорам. Доставка продуктов питания осуществляется специальным транспортом поставщиков с соблюдением требований транспортировки, обеспечивающих сохранность пищевых продуктов. Прием продуктов питания и продовольственного сырья проводится при наличии документов, подтверждающих их качество. В ДОУ имеются складские помещения, оборудованные для хранения продуктов питания.

Пищеблоки ДОУ (по каждому адресу имеется свой типовой пищеблок) оснащены необходимым тепловым, технологическим и холодильным оборудованием, посудой и инвентарем. Каждый пищеблок состоит из 2-х цехов: для сырой и готовой продукции.

Пищеблоки функционируют строго с соблюдением требований пожарной безопасности и охраны труда. Здания ДОУ оборудованы АПС (автоматической пожарной сигнализацией). Система передачи извещений о пожаре обеспечивает автоматизированную передачу по каналам связи извещений о пожаре. Состояние эвакуационных путей и выходов обеспечивает беспрепятственную эвакуацию обучающихся и персонала в безопасные зоны. Разработаны поэтажные планы эвакуации. Назначены ответственные за противопожарное состояние помещений ДОУ.